株式会社エイチ・エーエルの太田です。
この１年でサウナが趣味となった私は、今朝、都内で人気のサウナ「北欧」に行ってきました。
12:00から23:00まで、完全予約制。予約がなかなか取れません。
しかし、朝5:00から10:00までは予約ナシで入れるので、朝6:00に家を出て上野へ。
満足の３時間でした。
人気番組「サ道」で、出演者の３人が休憩室で語っているサウナが北欧です。もちろんサ道の効果は高いのですが、なぜ予約困難なほどの人気かを考えてみました。
◆その前に「商品の３層構造」というキーワードがあります
「商品」と一言で言っても、大きく３つあります。
一つは「商品の核」です。サウナで言えば「ととのう」ということでしょうか。
では「商品の形態」以降について、サウナをベースに解説します。
◆サウナ、水風呂、外気浴、お風呂のそれぞれが良い。
やはり「モノ（商品の形態）」が良いのは、最低限の条件です。
サウナの場合は、この４つ全てが満足度高くないと、人気店とはいえません。
特に外気浴は、都内のサウナではなかなか味わえない、外での開放感。本当に日常を忘れそうになります。
◆充実した「サ飯」
しかし、サウナだけでは不十分。
くつろぐスペースや食事処も充実しています。すなわち「商品の付随機能」です。
特に「北欧特製カレー」は、カレーにこだわりを持った店員がとことんこだわった逸品。これだけでも食べに行きたいくらいです。
◆お客様が良い
今日はたまたまだったのかどうかは分かりませんが、お客様が良いなあと思いました。
もちろん黙浴。スペースを空けて、多くの人がサウナで寛げるように協力していました。
良いお店は、店側とお客様側の合作で構成されるのだと改めて思いました。
サウナでいろいろ考えました。
その後、綾瀬のカフェ・リサータさんへ
弊社の講師が担当した創業塾を経て、１年前に創業。
ここも良いお店です。モノもお店も良いし、お客様も良い。
北欧のようなお店だなあと思いました。
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