株式会社エイチ・エーエルの太田です。
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今日は日曜日。
朝から北千住の宇豆基野さんへ行きました。
湯葉をメインに、いろいろな惣菜を売っていますが、土日の9:00からと12:00からの2回転、店内で懐石を出してくださいます。
営業日が少なく、予約は電話のみ。なかなか予約が取りづらく、予約開始初日で埋まります。
毎月メニューが変わります。来るたびに季節を感じます。
湯葉は、汲み放題（今は店員が取り分けてくれます）。
寄せ豆腐は、豆乳から作成。
「作る工程も商品」だと思わせてくれます。
汁物、ご飯、デザートなど。わらび餅も、水とわらび粉から作ります。
終わった後は、綾瀬に移動し、カフェ・リサータへ。
ここもよくご紹介する喫茶店です。
外は強い北風。焙煎のにおいが外まで来ます。
まさに「作る工程も商品」です。
今日はご主人にもお会いでき、いろいろ近況を聞けました。
また来ます。
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